第72章 柿子的多种做法 (第1/2页)

柿子不经放，已经有不少红透了。
　　
　　甜宝儿拿起一个约莫有拳头大小，颜色红艳的柿子，使出吃奶的力气，捏着掰成两瓣。
　　
　　没有汁水流出，可见这柿子水份极少，里头的果肉倒是丝丝缕缕的，脉络清晰可辨。
　　
　　顾老三笑呵呵道：“我刚尝了一个红的，可蜜甜了，正适合宝儿这没牙的吃。”
　　
　　“你才没牙呢。”
　　
　　甜宝儿不满地嘟嚷了一句，对着柿子‘呜哇’一下，用力咬了一口。
　　
　　瞬间满口溢满了柿子独有的果香，软稠似蜜，甜宝儿开心极了。
　　
　　顾三郎也吃了一口柿子，惋惜道：“新鲜的柿子很难保存，不然能运到别的地方贩卖，应该也能挣不少钱。”
　　
　　顾老大摇头，“那不行，在路上就坏掉了。”
　　
　　所以，柿子好吃是好吃的，但得赶紧处理起来！
　　
　　于是，除了不在家的小子和三个小团子，全家一起动了起来。
　　
　　顾老太把甜宝儿说的柿子做法告诉大家，包括怎么挑柿子，如何脱涩……
　　
　　一番商量后，众人打算把柿子做成柿饼、柿子酱、柿子酒……
　　
　　但因为是第一次做柿制品，这起初便先一样一样地来。
　　
　　首先要做的是柿饼，制作柿饼的工序颇多，包括采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心……统共十二道。
　　
　　其实甜宝儿自己也没做过，之所以这么清楚做法，是因为每次签到、或抽奖抽到一样种子的时候，都会伴有详细的做法。
　　
　　顾老太更是没做过柿饼，全靠甜宝儿给她讲的。
　　
　　老人家记性不好，硬是背了很久，也是难为她了。
　　
　　好在家里这些人很灵醒，都听懂了做法，按照她说的尝试着做了起来。
　　
　　做柿饼，先把修剪好的柿子用洗干净，削皮后，用热水烫一下，免得发霉。
　　
　　顾老太便给大伙分了工，有人削皮、清理柿子……
　　
　　为了方便晒制，甜宝儿在摘柿子的时候，特意在柿子上留了一个带倒勾的枝儿，可以用来系绳子。
　　
　　到时十几、二十几个处理好的柿子系成一串儿，挂在屋外事先搭好的竹架或屋檐下就好。
　　
　　柿饼不难做，顾家等人很快就摸出诀窍来。
　　
　　柿饼可以长时间保存是有诀窍的，便是消毒。
　　
　　因为条件简陋，甜宝儿就想出了把柿子浸入沸水里烫一下再捞出来的消毒方法。
　　
　　众人根本不懂什么叫消毒，为啥要消毒，但又不好不听顾老太的，问得多了，老人家也嫌烦，便多做少说。
　　
　　实际上，顾老太也不知道干嘛要消毒，只觉得老神仙怎么教，咱就怎么做。
　　
　　期间，顾三郎忍不住好奇地问，“阿奶，你咋知道这么多？连酿酒都懂？”
　　
　　顾老太淡然一笑，“你阿奶我吃过的盐，比你们这些臭小子走过的路还多。”
　　
　　

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