第五十章 星言厨艺 (第2/2页)

“嗯，没错。”曹雨辰三叔先是点头又摇头道：“虽然是这样，但是这样的几率太小了，而且一般这样的配方还是不能够为我这样的进士来增长才气，就像是这包子一样只能作为秀才增长才气，但是秀才却又可以通过考试来晋级，所以说这个配方很鸡肋。”
　　
　　陶星言听得这话沉吟了片刻说道：“先生我这里到是有个方子，倒是不知道能不能对您有帮助！”
　　
　　曹雨辰三叔还没有说话，一旁的曹雨辰却惊讶的说道：“咦？陶兄你还会做菜？”
　　
　　“这倒不是。”陶星言回答道：“我不怎么会做菜，只是这个方子是我给师傅研究的，我师父爱吃些甜食我便琢磨出了一个方子，却是没有实验过。”
　　
　　“那敢情好啊！你就在我这里试试，没事我这里什么食材调料都有！”曹雨辰三叔听得这话很开心，他虽然没指望陶星言能够写出什么引动才气的配方，但是却对做菜很有兴趣，能指点指点陶星言做菜对他而言也是一件开心的事情。
　　
　　曹雨辰也是笑道：“好啊，今天就让我看看榜首小哥的手艺？”曹雨辰对这件事情也是很感兴趣，连声支持陶星言去做菜。
　　
　　“不敢不敢。”陶星言笑着拱了拱手向灶台走去。
　　
　　曹雨辰与三叔好奇的跟在陶星言的身后，看他要捣鼓出什么东西，难道还真能弄出什么稀奇古怪的菜品不成？
　　
　　只见陶星言先是拿了些红枣桂圆还有莲子，便以为他要做一道莲子羹之类的甜品，想来是陶星言的师傅岁数大了喜欢吃些这样滋补的甜食。
　　
　　但是又见陶星言去了一根香葱一块生姜，这就让两人疑惑了曹雨辰问三叔说的：“三叔，您知道陶兄要做什么吗？”
　　
　　曹雨辰三叔皱了皱眉头说道：“我不知道，这葱姜都是炖菜的调味品，或者是炒菜所用，跟甜品是一点关系都没有啊？这辛辣与甘甜怎么可以混在一起啊？咦！这小子怎么开始切肉了？难道他要炖肉吗？”
　　
　　说话间，只见陶星言又走到一旁的食材中间，看了半天挑选了一块上好的猪五花肉，用凉水洗净开始用刀切成大块，又放在了温水中浸泡备用，才在调料的架子前转了半天。
　　
　　陶星言看着一架子的调料有些犯难，他需要酱油和冰糖，这酱油倒是好找，毕竟早在周超就有了酱油了，曹雨辰三叔这里也有上好的酱油，只是这冰糖乃是宋朝才正式的提炼出来的也不知道这里有没有？
　　
　　陶星言先拿了一小罐酱油，又在放着糖的那一层看了半天，直到打开了五六个罐子后才发现一罐晶莹的糖块，陶星言一笑，这正是他所需要的冰糖！拿起了所有的调料陶星言便开始起锅烧火准备做菜！
　　
　　“我真是越来越看不懂了，他拿着粗糖干嘛？这东西多么难入味啊？”曹雨辰三叔见得陶星言这番举动更是不解了，一旁的曹雨辰也是一头雾水，不知道陶星言是要做什么。
　　
　　陶星言将五花肉用细绳扎了起来，在开水中去掉了浮沫放在一旁沥干水分，又架起另一口大锅，放入了一瓢清水，然后将冰糖倒入其中，大火烧开就开始熬制汤汁。
　　
　　曹雨辰在一旁露出疑惑的目光，难道陶兄要同时做两道菜吗？一道肉菜一道餐后甜品？
　　
　　等到五花肉的水分沥干了陶星言将锅中倒入油，待到油温七成热的时候，将肉块倒反如其中，肉片与油接触的一刹那发出了诱人的声音，用木铲稍微压住肉块，慢慢煎出肉中油脂直到肉块成金黄色，然后取出肉块了。
　　
　　陶星言将五花肉的油脂控干，然后将锅刷赶紧，在锅里放上了竹篾，上面铺好了生姜片，葱段，又将煎好的五花肉放在上面，却也不开火，反而是用木棍不断的搅拌一旁熬制的冰糖
　　
　　待到熬制的糖浆变得浓稠后陶星言将糖浆舀出，然后配合着酱油、盐、混合在一起浇入每一块猪肉上面，然后向锅中倒入了清水点燃了柴火。
　　
　　“这小子要做什么？粗糖炖肉？”
　　
　　曹雨辰三叔见此更加的疑惑了不禁的问道：“小子你这东西能吃吗？又甜又咸又腻？”曹雨辰三叔实在是搞不明白陶星言这一套操作，其实他能看懂陶星言的这些单独的步骤，不论是煎肉还是熬制糖浆都是很正常的工序，但是将两者相结合他就不能理解了。