第三百六十九章 除夕夜 (第1/2页)

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　　厨房里，张氏还在灶台上忙活。
　　
　　现在真正做好的就只有猪肉炖粉条和辣子兔丁。
　　
　　至于猪肉炖黄豆，才做好一半呢！
　　
　　不过，除夕夜的菜可不止这些呢！
　　
　　张氏继续做菜，而且其他人也没有闲着。
　　
　　张氏重新把锅洗干净，戳了一坨猪油下去，等油化开后，就把刚刚还剩下的一些猪肉条放下去进行翻炒。
　　
　　等猪肉炒的变了颜色，张氏就把木耳倒进去，继续翻炒。
　　
　　因为是腊肉，张氏尝了尝味道，觉得味道不咸也不淡，所以就直接起锅了。
　　
　　这道木耳炒肉就做好了。
　　
　　接着，张氏用洗碗帕把锅擦一遍，然后就把准备好的花生油倒进去了。
　　
　　并且，张氏还让小女儿烧小火，慢慢的等花生油热起来。
　　
　　等油七成热的时候，张氏就把花生油舀起来了。
　　
　　“二丫，你把萝卜荫子切碎，等会儿用。”
　　
　　“好的，娘。”
　　
　　等油稍微冷却一段时间，张氏就把油泼到准备好的辣椒粉上了。
　　
　　之后，她把灶台上挂着的壶里的热水倒在了装油辣子的碗中，这样红油就做好了。
　　
　　红油，张氏是准备拿来凉拌鸡肉，这红油要做的好，这凉拌的鸡肉才够味儿。
　　
　　“娘，我把萝卜荫子切好了，这鸡肉要切吗？”杨雨欣问道。
　　
　　年夜饭和往日的饭菜自然是不同的，所以，这年夜饭，一家人都得听张氏的指挥。
　　
　　“切成薄片就行了。”张氏说着，就把刚刚炒好的木耳炒肉放到了桌子上。
　　
　　之后，张氏下了一坨猪肉，等油化开后，张氏就把姜片、葱段、蒜末和辣酱下下去，翻炒，爆香。
　　
　　然后掺上壶里的热水，盖上锅盖。
　　
　　弄完这些，壶里的热水都用光了，张氏重新加了清水，将壶挂到灶台上的挂钩上，继续烧。
　　
　　之后，张氏见二女儿的鸡肉还没有切好，就去杨世乐那里去看看。
　　
　　她还拿了一双筷子。
　　
　　张氏走到瓦罐前，对杨世乐道，“阿乐，你让一下，我看看鸡肉炖好了没？”
　　
　　“嗯。”说着，杨世乐就蹲着让开了两步。
　　
　　张氏蹲下身子，揭开瓦罐，用筷子戳了戳鸡肉，瓦罐里的鸡肉一戳就碎。
　　
　　这是炖好了。
　　
　　“鸡肉好了，阿乐，去拿个大碗来。”张氏道对杨世乐吩咐道。
　　
　　“好。”
　　
　　等杨世乐把大碗拿过来，张氏就用帕子把瓦罐的两端包着，然后小心翼翼的端起来，然后慢慢的将瓦罐里的鸡肉和蘑菇倒到大碗里。
　　
　　倒完之后，张氏就让杨世乐将小鸡炖蘑菇端到桌子上。
　　
　　而她自己呢，则去把桌子上的猪肉炖黄豆端了过来，将它倒进了瓦罐里，然后放到火上，继续炖煮。
　　
　　“阿乐，你看着火。”
　　
　　“好。”杨世乐之后就继续看瓦罐的火了。
　　
　　张氏弄完之后又回到了灶台上。
　　
　　“二丫，鸡肉你切好了吗？”张氏问道。
　　
　　“切好了。”
　　
　　“嗯。”
　　
　　之后，张氏就开始拌鸡肉了。
　　
　　红油鸡肉，味道十分好。
　　
　　这样，又一道菜就可以上桌了。
　　
　　锅里的水也煮开了，张氏将整条鱼都放进去炖煮，然后去拿了点辣白菜出来，切碎，放进去，和着鱼一起煮。
　　
　　

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