第七十九章 极品食材和美食，二食堂又堵了！ (第1/2页)

【招待食客：612/200】
　　
　　【超额完成任务，获得额外奖励：精品深山土鸡肉*1只；叫花鸡食谱。】
　　
　　【深山土鸡肉：产自深山地区土鸡，吃野生虫子和菜叶长大，肉质紧实，营养价值极高。】
　　
　　今天的奖励是一份食材和一份食谱。
　　
　　食材是很难得的食材。
　　
　　动物吃不同的食物长大，味道也是不同的。
　　
　　以羊肉为例，吃饲料长大的羊味道很膻，肉质也不太好。
　　
　　而草原吃牧草的羊，味道就不怎么膻，而且肉质极好。
　　
　　鸡、鸭同样如此。
　　
　　现在绝大多数养鸡场都是吃饲料长大的鸡，吃虫子和菜叶长大的土鸡非常少。
　　
　　现在获得一份系统出品的土鸡，江风立刻来了兴致。
　　
　　鸡肉已经被拔了毛，是现成的食材。
　　
　　贴心的系统连食谱都准备好，今天晚上的晚饭，自然就是叫花鸡。
　　
　　正宗的叫花鸡做法，是用荷叶包裹，不是用锡纸。
　　
　　很多人以为叫花鸡是乞丐发明的，其实完全错了。
　　
　　叫花鸡不仅是御制名菜，更是位列‘六鸡四鸭’中第四道菜。
　　
　　六鸡指的是：鬼城麻辣鸡、绍兴醉鸡、符离集烧鸡、叫花鸡、霸王别姬、德州扒鸡。
　　
　　这道菜是华夏美食文化的传承。
　　
　　不过现如今科技发展，都是用锡纸包裹放在专门的烤箱里烤，不用荷叶和泥巴包裹那么麻烦。
　　
　　江风却打算趁着下午没事，做一道正宗的叫花鸡。
　　
　　他给肉店老板打去电话。
　　
　　“要一片大荷叶？”
　　
　　听到江风的要求，肉店老板也懵了。
　　
　　要这玩意干啥？
　　
　　“嗯，就是荷叶。”江风确认道。
　　
　　“这个简单，我给你去花草市场问问。”
　　
　　“养花的那些人劲头足，我知道有人在花盆里养荷花的，叶子很大。”
　　
　　“我要一个应该问题不大。”
　　
　　肉店老板回复。
　　
　　“行，多谢。”
　　
　　江风松了口气。
　　
　　还好有戏。
　　
　　接着，江风就开始准备调料、配料等等。
　　
　　鸡肉已经被清理干净，江风找来一个干净的透明盆子，把鸡放进去。
　　
　　他在盆子中加入葱姜、料酒、八角、香叶、胡椒粉、花椒粉、盐、生抽、酱油。
　　
　　然后就是戴着一次性手套，给鸡来一个充分的按摩。
　　
　　真·马杀鸡！
　　
　　叫花鸡的做法并不复杂。
　　
　　江风给鸡肉充分按摩，然后就放入冰箱中腌制，至少腌两个小时，多腌一两个小时也没关系。
　　
　　趁着这个时间，他去取荷叶和黏土。
　　
　　一道美食的原材料非常重要，对口感的影响也很致命。
　　
　　这次获得的土鸡是极品食材，江风自然要好好应对。
　　
　　出去忙碌一个小时，江风带着荷叶和黏土归来。
　　
　　荷叶放在盆里，用盐水泡软。
　　
　　黏土倒在另外一个盆子里，不倒水，倒半瓶白酒，然后搅拌成泥。
　　
　　这样烤出来的鸡才不会有任何的土腥味，反而有一股淡淡的酒香气。
　　
　　家中没有别的白酒，只有茅台。
　　
　　茅台是江风第一次获得系统奖励后，胡乱消费买的，买回来喝了几杯觉得不好喝，就放着了。
　　
　　眼下刚好用来和泥。
　　
　　倒不是他浪费，关键是他确实不爱喝，也没人可送。
　　
　　物尽其用，用来和泥刚刚好。
　　
　　然后就简单了，准备一些馅儿料拌好。
　　
　　江风选择的是腊肉、香肠、香菇、木耳、桂圆、枸杞，加入生抽、老抽、蚝油、香油、盐和糖拌成一碗馅料。
　　
　　把馅料全部塞到鸡肚子里。
　　
　　再包上两层荷叶，防止侧漏。
　　
　　然后用绳子捆住，再外面糊上用白酒调出来的泥巴。
　　
　　放在烤盘上，放入烤箱200度烤1个小时，180度烤2个小时，就完成了。
　　
　　这道菜算上鸡肉腌制的2个半小时，再加上处理的时间。
　　
　　总共消耗6小时左右。
　　
　　一道传统美食就是折腾。
　　
　　换做是旁人，6小时做一道菜那一定是疯了。
　　
　　不过江风是厨师，这对他来说并没有什么。
　　
　　而且放入烤箱的三个小时也不需要做什么，休息就好。
　　
　　江风继续逗着小黑。
　　
　　才半个多月过去，这小家伙个头就蹿起来一些。
　　
　　最初见它的时候，屁大一点，像是一个会动的毛绒拖鞋。
　　
　　现在的体型已经和小型泰迪差不多。
　　
　　

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