第三百六十八章 一年到头除夕忙 (第2/2页)
这个时候，杨雨欣的肉丁已经切好了。
张氏揭开锅盖，用筷子戳了戳锅里的鸡肉。
肉已经好了。
张氏把鸡肉捞起来。
“二丫，把你切的腊肉放进去焯一下水。”
“嗯。”杨雨欣应着就把刚刚切好的肉丁放了进去。
张氏用铲子铲了几下，就用漏勺捞起来了。
然后重新舀了半锅水。
“二丫，你把剩下的腊肉切成条。待会儿用来炖粉条。”
“好。”
“我去把看肉和豆子煮好了，萝卜拔回来。”
“嗯。”
之后，张氏就拿着篮子出了厨房门去菜园子里了。
杨雨欣开始把剩下的腊肉切丝。
“二姐，你说，今天晚上娘会做哪些好吃的？”杨雨薇仗着自己年纪小，天真的对杨雨欣问道。
“我也不太清楚，到时候就知道了。”
“你一点都不好奇吗？”杨雨薇继续问道。
“好奇什么，好奇今天晚上吃什么？”
“对呀！对呀！你好奇吗？”
“不好奇，有什么好好奇的，等会儿娘会说的。”杨雨欣倒是没有那么重的好奇心。
“哦，知道了。”杨雨薇说的有点有气无力的。
“好了，别丧气了，待会儿娘回来看见了，有你好看的。”
“知道了。”杨雨薇说完，立马就收敛了自己不好的表情。
张氏回来的时候，四个儿子已经把剩下的豆子和木耳洗出来了。
“娘，豆子和木耳都洗好了，还有什么事吗？”
“那把萝卜洗出来。萝卜荫子不要扔，待会儿包在玉米馍馍里吃。”
“好。”
“二丫，水开了吗？”张氏走到灶台前对杨雨欣问道。
“还要再等一会儿。”
“嗯，那你继续切。”
“好。”
等锅里的水开了，张氏就把切成丁的腊肉放进锅里，然后把儿子们洗好的黄豆冲洗一下，一起倒了进去。
腊肉很有味道，所以不需要再加盐了。
盖上锅盖，张氏对杨世乐道，“阿乐。”
“娘，什么事？”
“你去代替你爹看过，炖鸡肉。”
“他娘，那我呢？”
“你先把潲水提出去倒了，潲水桶快瞒了。”张氏对杨永安道。
“行。我马上就去。”说完，杨永安就把灶台前的潲水桶提出去了。
等杨永安走后，张氏就拿着勺子和小碗去瓦罐前看看炖煮的鸡肉。
小鸡炖蘑菇，虽然家里的鸡不够小，蘑菇也不是才采的，但是能在大冬天吃喝上一碗鲜美的鸡汤，那是一件多么美妙的事情。
张氏让杨世乐揭开盖子，自己则把瓦罐里的浮沫去掉
这样的话，鸡汤的味道会更好。
做完这件事情，张氏让杨世乐继续看火。
家里的瓦罐烧的是柴火，所以看火的时候要格外的小心。
不然打翻了鸡汤可就没的吃了。
“娘，萝卜我们都洗好了然后呢？”杨世福对张氏道。
“厨房里暂时没什么事了。你们先休息一会儿，待会儿有事我再叫你们。”
“好。”
不久，倒潲水的杨永安就回来了。
“他爹，你再去河边去担两桶水回来，水不够用了。”
“好，我这就去。”说着杨永安就去挑水了。
锅里的肉也煮的差不多了，“薇薇烧小火。”
“好的，娘。”
时间就这样过去，杨雨欣的肉条也切好了，“娘，鱼和兔肉怎么办？”
“先把兔肉切成丁，鱼就先这样吧！”
“小三、小四，你们去把壶里的水倒出来，重新换上冷水。”
“好。”
张氏揭开后盖，猪肉炖黄豆已经炖的差不多了。
张氏就把猪肉炖豆子拿大碗舀起来了。
但是张氏却没有把猪肉炖豆子端出去，而是放到了桌子上，拿筲箕把碗盖住。
这道猪肉炖豆子其实还没有做好，黄豆都还没有炖烂，所以还需要重新煮一遍。
之后，张氏把锅里的水舀出来，用洗碗帕把锅擦干净。
等锅烧干，撬了一小陀猪肉下去，等猪油化开，张氏先下了姜片和葱段，爆香，然后下辣酱添味，之后再把杨雨欣切好的猪肉条下下去，翻炒。
等差不多了，张氏就把刚刚杨世福和杨世康取出来的热水全部倒进了锅里，盖上了锅盖。
因为是热水，所以没过多久，锅里的水就开了。
张氏让杨雨薇转了小火。
自己也把粉条下了下去，盖上锅盖继续煮。
炖煮一刻钟，粉条就煮软了，这道猪肉炖粉条就出锅了。
这道猪肉炖粉条和前面那道猪肉炖黄豆一样，被端上了厨房的桌子。
但是与猪肉炖黄豆不一样的是，这道猪肉炖粉条是已经完成了的。
但是等会儿吃年夜饭的时候，这道猪肉炖粉条依旧逃不过重新回炉炖煮的命运。
因为，等吃年夜饭的时候，除了刚出锅的菜，都是冷的，所以等真正上桌之前，还要再煮一遍。
大过年的，要吃热的才舒服不是？之后，张氏把锅洗干净，重新舀了小半锅水进去，盖上了锅盖。
等水开了，张氏就把木耳倒进去煮了一遍，等木耳熟了之后就捞出来。
这个时候，去河边挑水的杨永安回来了。
杨永安把水倒进水缸后，张氏对他道，“太爹，你和儿子们小去屋子里把木板拿出来，洗一下，然后擦干净，摆在炕上。”
“好，我们这就去。”
说着，杨永安就带着杨世福、杨世康杨世庆出去了。
“二丫，兔肉还没切好吗？”
“没有，还有一块。”
“你让我来切，你去杂物房拿点干辣椒过来，待会儿炒辣子兔丁用。”
“好，娘，我马上去。”
说着，张氏接过了女儿杨雨欣手中的菜刀开始切剩下的兔肉。
等这个时候，锅里的水也烧干了。
张氏把猪肉戳了一坨进去，化开。
不久，杨雨欣就把干辣酱拿过来了。
张氏三下两下就切好了。
然后她把切好的干辣椒段、姜块、花椒，下锅爆香，然后加去兔肉，翻炒。
不过多久，麻辣的辣子兔丁就出锅了。
辣子兔丁被端上了桌子，也没有离开厨房。
因为去屋子里布置的杨永安和三个孩子都还没回来，所以这菜自然也离不开厨房的。